«Пекарь&Кондитер» №2 (32) 2021. ООО «Велдан» представляет новинки ЗАО НПП Фирмы «Восход» – российское оборудование высокого качества

Более 15 лет ООО «Велдан» успешно поставляет оборудование ЗАО НПП фирмы «Восход», обеспечивает сервисное обслуживание. За это время было поставлено около 1 000 единиц различного оборудования. Как говорят в народе, покупатель голосует рублем, и сегодня мы можем отметить с уверенностью, что практически на всех хлебозаводах Республики Беларусь имеется оборудование ЗАО НПП фирмы «Восход». И, казалось бы, в рекламе это оборудование не нуждается, но мы хотели рассказать о наиболее интересных новинках на наш взгляд. И это касается тестомесильных машин.

Тестомесильная машина с подкатной дежой «Прима-330»

Предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Преимущества «Прима-330»: машина работает с дежами Т1-ХТ2Д (330 л) производства Смелянского машзавода и предназначена для замеса дрожжевого теста пшеничных, ржано-пшеничных, ржаных сортов хлеба и хлебобулочных изделий.

Конструктивные особенности, обеспечивающие удобство в эксплуатации и надежность:

• два месильных органа совершают планетарное движение, одновременно вращаясь вокруг оси дежи и собственной оси;

• плавная регулировка скорости вращения месильных органов;

• система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное. Панель обеспечивает ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ замешивания теста с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;

• гидравлическая система подъема-опускания и фиксации траверсы;

• крышка дежи имеет уплотнение, уменьшающее распыл муки при замесе;

• месильные органы изготовлены из нержавеющей стали;

• надежный привод вращения месильного органа; безопасность персонала при работе и обслуживании тестомесильных машин обеспечивается с помощью системы блокировок, в том числе блокировки движения траверсы при контакте персонала с защитным ограждением крышки дежи.

Высокопроизводительная тестомесильная машина с подкатной дежой «Прима-300» ВС

Предназначена для промышленной трехсменной эксплуатации на средних и крупных хлебозаводах для интенсивного замеса пшеничного, ржаного и смешанного видов теста, в том числе и с повышенным влагосодержанием, для хлебобулочных и кондитерских изделий.

Преимущества «Прима-300» ВС: месильный орган в форме «восьмерка» позволяет увеличить производительность по отдельным видам теста до 2,5 раз по сравнению с тестомесильной машиной «Прима-300» с классическим спиральным месильным органом.

Высокая производительность достигается:

• применением месильного органа в форме «восьмерка»;

• возможностью вращения месильного органа со скоростью до 280 об/мин.;

• увеличенной мощностью привода месильного органа до 22 кВт.;

• бесступенчатой регулировкой скорости вращения месильного органа и дежи.

Процессорная система управления.

Конструктивные особенности:

• пластиковый скребок для очистки стенки дежи в процессе замеса;

• клещевой захват для надежной фиксации и точного позиционирования дежи при замесе;

• гидравлический привод захвата дежи и подъема – опускания траверсы;

• усиленный мотор-редуктор в приводе дежи с плавным пуском для исключения повреждения зубчатой передачи;

• применение специального полимерного материала в ведущей шестерни привода вращения

дежи с целью уменьшения шумов и исключения смазки;

• устройство плавного пуска привода месильного органа;

• крышка дежи со смотровым окном и двумя загрузочными патрубками;

• встроенная система подачи воды в дежу;

• наличие датчика контроля температуры теста в процессе замеса;

• установка машины на регулируемых антивибрационных опорах для компенсации неровностей

пола и обеспечения санитарной уборки под машиной;

• улучшенная маневренность подкатной дежи Д-300В с возможностью установки ее в положение

с наклоном для санитарной обработки;

• возможностью установки силового шкафа с пультом управления как справа (серийно), так и слева от машины;

• автоматический захват дежи при ее установке в машину;

• автоматическое открытие захвата по завершении замеса.

Машина тестомесильная универсальная «Прима-200К»

Предназначена для эксплуатации в 1 – 3-сменном режиме в условиях промышленного производства для замеса широкого ассортимента дрожжевого и бездрожжевого теста:

• для хлебобулочных изделий;

• с низким показателем влажности (бараночного, пельменного);

• для производства кондитерских изделий (сахарное, затяжное печенье, галеты, пряники и др.).

Машина имеет два Z-образных литых месильных органа из высоколегированного чугуна, вращающихся с разными скоростями навстречу друг другу.

Дежа имеет водяную рубашку для охлаждения или подогрева замешиваемой смеси.

Конструктивные особенности:

• электрический привод подъема – опрокидывания дежи (с возможностью подъема –опрокидывания вручную);

• облегченный процесс выгрузки теста путем опрокидывания дежи вперед – в тестоспуски, на транспортеры с последующим проворотом месильных органов;

• автоматическое открывание крышки дежи при опрокидывании;

• наличие положения «ЗАГРУЗКА»;

• дежа изготовлена из нержавеющей стали;

• возможность легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и максимально быстрого технического обслуживания;

• простота санитарной обработки по окончании работы на тестомесильной машине;

• система блокировок, обеспечивающая безопасность персонала при работе.