Показ всех 15 элементов
Независимо от того, какое у вас заведение, элитный ресторан или бистро, рекомендуется в ассортименте иметь не менее 5-7 сортов хлеба. Чтобы обеспечить заведение свежей выпечкой, есть 3 пути: приобретать на хлебзаводе уже готовые изделия, приобретать полуфабрикаты или организовать собственное малое производство и готовить хлеб по собственной оригинальной рецептуре. Если решили пойти по третьему пути, то потребуется оборудование для мини пекарни.
Самый маленький объем оборудования для открытия автономной мини пекарни:
Помимо этого потребуется оборудование для хранения готовой продукции и желательно техника для нарезки хлеба, упаковки.
Естественно, что перечень будет варьироваться в зависимости от специфики открываемого заведения. Если планируется работа на полуфабрикатах, то не потребуется формовщик и тестомес, однако придется приобрести холодильную камеру, где будут храниться полуфабрикаты. Самый большой риск в этой схеме – зависимость от поставщика заготовок.
Самый простой, но не самый дешевый вариант — купить мини пекарню для выпечки хлеба мобильного исполнения. Проще говоря, автомобиль с контейнером (кунгом) и всем необходимым оборудованием. Зато благодаря мобильности, всегда можно будет сменить место, если по какой-либо причине предыдущее не дало того количество клиентов, на которое вы рассчитывали.
Не стоит пугаться, для запуска перспективного бизнеса требуется минимальное количество оборудование и если у вас есть вопросы, обязательно обращайтесь в компанию Велдан для получения консультации. Фактически для запуска может потребоваться лишь хорошего качества печь, кондитерский стол (рабочее место для приготовления), квалифицированный персонал. Вам останется лишь правильно подобрать месторасположение. В спальном районе люди больше заинтересованы в приобретении вкусного хлеба, а в центре – мучных изделий, булочек, круассанов и тому подобное.
Купить пекарню в Минске и на территории республика Беларусь по оптимальной цене можно в компании Велдан. Мы предлагаем широкий выбор оборудования для кондитерских изделий, шприцы кондитерские с насадками и прочее оборудование, технику, ротационные, подовые печи. Также у нас есть готовые мини пекарни.
