Конвекционная печь «ФОТОН» 1.0-01

  • Размер противней, мм 400х600
  • Вместимость противней, шт. 4
  • Номинальная потребляемая мощность, кВт 6,5
  • Номинальное напряжение, В 3NPE ~ 380

Описание

Скачать проспект

 Печь ”Фотон”1,0-01  выпускается  с ручным управлением. Система ручного управления представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопку подачи пароувлажнения.
  • Работа с полной загрузкой.
  • Не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки.
  • Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.
  • Возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий.
  • Отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависят от степени загрузки печи.

Конструктивные особенности

  • Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.
  • Большой шаг между подовыми листами 75 мм позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.
  • Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.
  • Дверь пекарной  камеры  с  двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла.
  • Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла.
  • Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.   
  • Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.
  • Для установки печи “Фотон” 1,0-01 на расстойный шкаф «Бриз», печь «Пассат» 048 или подставку под печь  рекомендуется использовать панель нижнюю (опция).
  • Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей  стали.

Технические характеристики

Основные характеристики

Площадь выпечки0,96 м²
Количество ярусов4 шт.
Размер подового листа400х600 мм
Шаг расположения противней75 мм
Вид энергоносителяЭлектричество
Номинальная потребляемая мощность6,5 кВт
Номинальное напряжение3NPE-380 В, 50 Гц
Тип управленияручное

Габариты и масса

Габаритные размеры с транспортером815х1020х560 мм
Масса80 кг