Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ 750/1C (нержавеющая облицовка, стеклянные дверки)

  • Количество пекарных камер, шт.1
  • Производительность, шт. за 1 выпечку, хлеб формовой:24
  • Производительность, шт. за 1 выпечку, батон 0,3 кг:14
  • Номинальная потребляемая мощность, кВт6.4

Описание

Скачать проспект

Предназначена для выпечки широкого ассортимента:

  • хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового
  • хлебобулочной продукции
  • мучных кондитерских изделий
  • просфор, куличей
  • для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение:

  • в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности
  • в кондитерских цехах
  • на предприятиях «общепита».

По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи ХПЭ имеют следующие преимущества:

  • высокая (250мм) пекарная камера, позволяющая выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов)
  • индивидуальная установка и поддержание температуры
  • наличие системы пароувлажнения
  • в комплект поставки входят подовые листы
  • возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру)
  • простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.

Технические характеристики

Технические характеристики
Производительность, шт за 1 выпечку:
— хлеб формовой (форма Л7)24
— батоны 0.3 кг, (7 шт. на противне)14
Количество пекарных камер, шт1
Вместимость: подовый лист 700×460, шт2
Общая площадь выпечки, кв.м0,644
Внутренние размеры пекарной камеры, мм965x760x250
Номинальная потребляемая мощность, кВт6,4
Номинальное напряжение, В3N~380
Число ТЭНов, шт8
Регулировка температуры в каждой камереесть
Опция «отключение верхних ТЭНов»есть
Опция «отключение нижних ТЭНов»есть
Экраны-отражатели крышек пекарных камернет
Пароувлажнение каждой камерыесть
Таймересть
Расположение органов управления
относительно пекарных камер
справа
Вытяжной козырекнет
Материал крышек пекарных камерстекло
Верхние ТЭНы в пекарных камерахзакрыты экраном
Габаритные размеры, мм1366x1038x431
Масса, кг155