Описание
Скачать проспект
Тестоделитель «Восход-ТД-4» М является улучшенной версией выпускаемого более 11 лет тестоделителя «Восход-ТД-4».
Использование поршня мерной камеры из инженерного пластика позволяет значительно уменьшить износ сопрягаемых с ним деталей и соответственно увеличить их ресурс. Мерный поршень из инженерного пластика весит в 2 раза меньше чугунного, легче моется, что более удобно при санитарной обработке и техническом обслуживании.
Машина тестоделительная «Восход-ТД-4»М (тестоделитель) предназначена для «бережного» деления теста на заготовки одинаковой массы:
- влажностью от 40% из пшеничной муки, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%
- влажностью не более 51% из ржано-пшеничной муки, с содержанием ржаной муки до 50%, за исключением заварных сортов и с содержанием ржаной муки до 70% с использованием узла смачивания транспортерной ленты.
Применяются для производства тестовых заготовок:
- формового и подового хлеба
- хлебобулочных, в том числе мелкоштучных изделий.
Профессиональный тестоделитель предназначен для промышленной интенсивной эксплуатации.
Рекомендуется для эксплуатации в составе поточных линий, на участках по производству широкого ассортимента высоко-качественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Эксплуатация тестоделителя возможна в линиях производства заготовок хлебобулочной продукции, укомплектованных оборудованием «Восход»: тестоокруглителями «Восход-ТО-4», «Восход-ТО-5», «Восход-ТО-6», тестозакаточными машинами «Восход-ТЗ-4М», «Восход-ТЗ-3М», «Восход-ТЗ-6», шкафами предварительной расстойки «Бриз-плюс», «Бриз-плюс Супер».
Тестоделитель обеспечивает высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.
Технические характеристики
| Производительность | 660-1260 шт./ч (11-21 шт./мин) |
| Вместимость загрузочного бункера | 180 кг |
| Масса тестовых заготовок | - 0,1-1,0 кг *
- 0,15-1,0 кг **
|
| Количество заготовок за один рабочий ход | 1 шт. |
| Относительная погрешность деления | - ±3% (до 0,2 кг)
- ±2% (от 0,2 кг), не более
|
| Номинальная потребляемая мощность | 1,3 кВт |
| Номинальное напряжение | 3NPE~380 В |
| Габаритные размеры (ДхШхВ) | 1152×1480×1887 мм |
| Масса | 550 кг |
* для пшеничного и ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки до 50%,
** для ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки до 70% с использованием узла смачивания транспортерной ленты.
Конструктивные особенности
В конструкции предусмотрены:
- материалы делительного механизма, контактирующие с тестом:
— мерная камера и нож — коррозионностойкая сталь;
— поршень мерной камеры — инженерный пластик с высокими антифрикционными свойствами;
— загрузочная и всасывающая камера, главный пор- шень -легированный (нержавеющий) чугун, обладающий повышенной износостойкостью;
- возможность установки транспортера как справа, так и слева и его регулировки по высоте выгрузки тестовых заготовок;
- автоматическая система смачивания ленты транспортера водой для стабильного схода заготовок (приобретается отдельно);
- корпус — нержавеющая сталь;
- современный дизайн.
Цикл работы тестоделителя:
- тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движении главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания. (предусмотрена регулировка хода главного поршня для изменения объема теста, поступающего в камеру всасывания);
- нож отделяет порцию теста от содержимого бункера;
- при движении главного поршня вперед тесто подается в мерную камеру делительного механизма (мерная камера в верхнем положении), масса тестовых заготовок устанавливается механизмом регулировки веса;
- при движении делительного механизма тестовая заго-товка отделяются от теста, находящегося в камере всасывания, поршень выталкивает тесто из мерной камеры на транспортер (мерная камера в нижнем положении).
