Тестоделитель «Восход-ТД-4»

  • Количество заготовок за один рабочий ход, шт.1
  • Масса тестовых заготовок, кг0,1 – 1,0
  • Производительность, шт./ч540-1250
  • Вместимость загрузочного бункера, кг180
Категория:

Описание

Скачать проспект

 

* для пшеничного и ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки не более 50%

** для ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки не более 70%

Машина тестоделительная «Восход-ТД-4» предназначена для «бережного» деления теста на заготовки одинаковой массы:
— из ржано-пшеничной муки, с содержанием ржаной муки до 70%, влажностью не более 51%, за исключением заварных сортов
— из пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.

Применяется для производства:

  • формового и подового хлеба
  • хлебобулочных изделий.

Рекомендуется для эксплуатации в составе поточных линий, на участках по производству широкого ассортимента высококачественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Тестоделительная машина обеспечивает высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.
Эксплуатация тестоделительной машины «Восход-ТД-4» возможна в линиях производства заготовок хлебобулочной продукции, укомплектованных оборудованием «Восход»:
тестоокруглителями «Восход-ТО-4», «Восход-ТО-5», тестозакаточными машинами «Восход-ТЗ-4М», «Восход-ТЗ-3М», шкафами предварительной расстойки «Бриз-плюс» или оборудованием ведущих европейских производителей.
Экономичность, безопасность, удобство и надежность в эксплуатации обеспечиваются:

  • высокоточной механической обработкой деталей
  • автоматической точечной системой смазки, работающей в экономичном режиме и обеспечивающей невысокий расход масла — 320 мл. на 1000 заготовок
  • защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающихся элементов
  • системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе
  • точными регулировками массы тестовых заготовок
  • возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней без применения специального инструмента для санитарной обработки
  • съемным бункером для удобства чистки тестоделительной машины
  • бесступенчатой регулировкой производительности с помощью частотного привода
  • цифровой индикацией производительности.

В конструкции предусмотрено:

  • автоматическая система смачивания ленты транспортера водой для стабильного схода заготовок (приобритается отдельно).
  • подача масла в системе смазки плунжерными насосами
  • механизм тестоделительной машины отделен от зоны обработки теста, что полностью исключает попадание теста на детали и узлы привода
  • детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного чугуна, обладающего повышенной износостойкостью
  • автоматическая система смачивания ленты транспортера для стабильного схода заготовок (приобретается отдельно).
  • транспортерная лента от лучших европейских производителей
  • колесные опоры, позволяющие перемещать тестоделительную машину по производственному помещению
  • регулировка высоты транспортера
  • корпус — нержавеющая сталь.

Цикл работы тестоделительной машины:

  • тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движении главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания, объем теста поступающего в камеру всасывания регулируется ступенчато
  • нож отделяет порцию теста от содержимого бункера
  • при движении главного поршня вперед тесто подается в мерную камеру барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой
  • поворотом делительного механизма тестовые заготовки от-деляются от теста, находящегося в камере всасывания, поршень выталкивает тесто из мерной камеры на транспортер (барабан в вертикальном положении)

Технические характеристики

Производительность, шт./час (шт./мин)540-1250 (9-21)
Количество заготовок за один рабочий ход, шт.1
Масса тестовых заготовок, кг0.1-1.0*, 0.15-1.0**
Погрешность деления, % не более:
— масса тестовой заготовки до 0.2 кг±3
— масса тестовой заготовки более 0.2 кг±2
Вместимость загрузочного бункера, кг теста180
Напряжение питания, В1NPE~220
Номинальная потребляемая мощность, кВт1.0
Габаритные размеры, мм, не более
— длина с транспортером1647
— длина без транспортера1125
— ширина950
— высота1852
Масса, кг600

 

Видео