Тестораскаточная машина «Ролл-автоматик» М1

  • Максимальная масса порции теста, кг15
  • Рекомендуемая масса порции теста, кг0,5-50
  • Диапазон толщин раскатанного теста, мм0,5-50
  • Габаритные размеры, мм4085х1290х1334

Описание

Скачать проспект

* Толщина пласта теста, поступающего на раскатку — не более 80 мм.

Предназначены для механизации процесса раскатки теста:
·   слоеного дрожжевого и бездрожжевогo
·  пельменного, для приготовления лапши, хвороста, национальных видов хлеба типа «лаваш» на предприятиях пищевой промышленности. Обеспечивают получение равномерно раскатанного пласта теста необходимой толщины. Равномерное слоение теста, при выпечке придает изделиям привлекательный аппетитный внешний вид.

   Конструктивные особенности:
— оптические датчики, определяющие наличие пласта теста между раскатными валками, при его прохождении через узел раскатки, имеют пыле влагозащищенное исполнение, их крепление в корпусе машины гарантирует защиту от механических повреждений
— поверхность раскатывающих валков покрывается хромом толщиной до 15 мкм, детали кинематики имеют специальное антикоррозионное покрытие
— бесшовная транспортерная лента, от ведущих европейских производителей, обладает повышенной износостойкостью
— питание от сети 220В является большим преимуществом при использовании в мини-цехах, магазинах.
— четыре поворотные колесные опоры, две из которых снабжены тормозами-фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению,  фиксировать ее положение при необходимости
— съемные поддоны для сбора мучной пыли и приемные лотки — из нержавеющей стали.
Полное соответствие нормам безопасности для оборудования пищевой промышленности устройства аварийного отключения и механической защиты обеспечивают безопасную эксплуатацию в комплект машины входят скалки.
Машина «Ролл-автоматик»М1 осуществляет раскатку теста раскатными валками в автоматическом режиме по заданной программе с заданными оператором скоростью раскатки и интенсивностью мукопосыпания.
Микроконтроллерная система управления — с цветной сенсорной панелью оператора, с возможностью создания, хранения и использования 100 программ (рецептур), в каждой программе — до 50 шагов.
Особенности конструкции «Ролл-автоматик » М1:
— предусмотрены полуавтоматический режим и режим ручного управления
— возможна установка узла намотки теста, позволяющего автоматически наматывать пласт теста на скалку.
— вращение раскатных валков и транспортеров — реверсивное,  осуществляется от основного привода в автоматическом режиме
— оснащение частотными преобразователями для плавного пуска и плавной регулировки скорости вращения индивидуальных приводов раскатных валков и транспортеров, сведения/разведения раскатных валков, мукопосыпателя
— мукопосыпатель, работающий по заданной программе.
— регулировка размеров зоны мукопосыпания

Технические характеристики

Максимальная масса порции теста, кг.15*
Диапазон изменения зазора между раскатными валками, мм0.5-50
Диапазон толщин раскатанного теста, мм0.5-50
Наименьший шаг изменения толщины пласта теста, мм:
— при толщине 21 мм и более0.1
— при толщине 11-21 мм0.1
— при толщине менее 11 мм0.1
Влажность теста, %, не более:
— бездрожжевое для слоеных изделий41
— дрожжевое для слоеных изделий40
Размеры транспортеров по ленте (ширина, длина), мм650×1660
Номинальная потребляемая мощность, кВт1.7
Номинальное напряжение, В1N~220+PE
Габаритные размеры, мм, не более4200x1290x1320
Масса, кг, не более440

 

Видео