Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6»

  • Производительность, шт./ч3600
  • Масса тестовых заготовок, кг0,15 – 0,8
  • Влажность тестовых заготовок, %39-44
  • Длина сформованных заготовок, мм, не более500

Описание

Скачать проспект

Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6» предназначена для формования из предварительно округленных тестовых заготовок полуфабрикатов цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничного теста в составе линий производительностью до 3600 шт./час, укомплектованных оборудованием «Восход» или оборудованием ведущих европейских производителей.
Установка оснащена двумя закаточными плитами и имеет следующие устройства: центрирования тестовой заготовки, регулирования зазоров между раскатными роликами, рулонообразователя в виде гибкой металлической сетки,   регулирования зазоров между закаточными плитами и транспортерной лентой.
Надежная конструкция, наличие регулировок обеспечивают точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности установки, что позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем.
Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для тостерных сортов хлеба.

Конструктивные решения, обеспечивающие качественную закатку округленных заготовок, и широкие технологические возможности установки:
механизм центрирования тестовых заготовок предназначен для придания тестовой заготовке необходимого положения  относительно оси установки и  состоит из двух вертикальных роликов, расположенных над приемным транспортером, зазор между роликами регулируется в диапазоне от 26 до 62 мм с помощью рукоятки с индикатором в зависимости от массы тестовой заготовки
установлен рулонообразователь для сворачивания тестовой заготовки в рулон
3 ступени раскатывания тестовой заготовки:

  • между подающим транспортером и прижимным роликом
  • на первой паре роликов
  • на второй паре роликов
  • узел раскатки снабжен устройствами для быстрой и удобной регулировки проходных зазоров с помощью штурвалов с нониусами.
  • верхняя  и нижняя пары раскатных роликов снабжены скреб-ками, облегчающими чистку
  • в комплект машины входит сменная закаточная плита двух типоразмеров по ширине для предварительной закатки тестовых заготовок
  • подкатка торцов тестовой заготовки обеспечивается боковыми направляющими, расположенными вплотную к сменной закаточной плите
  • плита окончательной закатки снабжена боковыми направ-ляющими высотой 25 мм для окончательной подкатки торцов и калибровки длины тестовой заготовки
  • плита окончательной закатки имеет возможность  откидываться, снабжена газовыми пружинами для компенсации веса закаточной плиты и фиксации ее в поднятом положении для удобства чистки и обслуживания
    Расстояние между боковыми направляющими определяется по линейной шкале для удобства пользователя
  • транспортерная сетка на выходе из-под закаточной плиты тес-товой заготовки служит для выравнивания положения тестовой  заготовки при выгрузке
  • предусмотрена регулировка скорости движения ленты и раскатных роликов для максимально качественного закатывания заготовок из теста различной влажности
  • четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении
  • предусмотрена возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор
  • корпус — нержавеющая сталь
    все детали, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами:
  • раскатывающие ролики и ролики механизма центрирования — из полимерного материала
  • боковые направляющие — из полимерного материала
  • поверхность закаточной плиты — транспортерная лента с рисунком поверхности «вафля»
  • безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
  • трех кнопок «Аварийный стоп», расположенных в зоне работы персонала
  • блокировочных выключателей, установленных на прозрачных от-кидных крышках узла раскатывающих валков
  • прозрачные откидные крышки облегчают доступ к узлу раскатывающих валков и позволяют осуществлять визуальный контроль работы
  • датчик счета тестовых заготовок
  • многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших евро-пейских производителей обладает высокой износостойкостью
    конструкция конвейера исключает сползание транспортерной ленты во время работы
    В комплект поставки включены ЗИП и комплект принадлежностей.

Технические характеристики

 Масса формуемых тестовых заготовок, кг 0,15 – 0,8
Влажность теста формуемых тестовых заготовок39 – 44%
Длина сформованных тестовых заготовок, мм, не более500
Диаметр сформованных тестовых заготовок, мм, не более80
Производительность, шт./ч, не более3600 (60)
Ширина ленты приёмного транспортёра, мм280
Ширина ленты формующего транспортёра, мм550
Ширина и длина сменных закаточных плит200х800, 280х800
Длина закаточной плиты окончательной закатки, мм1200
Номинальная потребляемая мощность, кВт2,3
Номинальное напряжение, В1NPE ~ 220В
Род тока, частота токаПеременный, 50 Гц
Габаритные размеры, мм, не более:
—  длина4050
—  ширина878
—  высота1570
Масса, кг, не более540