Описание
Электрическая кондитерская печь предназначена для изготовления различных изделий, включая пончики, орешки, начиненные сгущенкой, вафли по-венски, вафельные листы, конфетные основы и др.
В основе оборудования находится корейская электроника Autonics, обеспечивающая легкость управления и полный контроль над процессом выпечки.
Возможность использовать различные алюминиевые формы существенно расширяет ассортимент выпекаемых изделий. Благодаря этому система может стать заменой сразу для нескольких промышленных приборов.
Отличительные характеристики кондитерской печи ПК-2.
Разработанное силами сотрудников компании «СтанГрадъ», оборудование для выпечки вафельных листов выделяется на фоне аналогов целым рядом особенностей:
- двухсторонний нагрев может регулироваться раздельно – снизу и сверху;
- наличие внутреннего нагрева форм;
- за точностью показателей температурного режима следят специальные датчики, отличающиеся точность передаваемых данных;
- соединения двух частей форм располагаются вне зоны нагрева, поэтому имеют долгий срок службы;
- автоматизация всех процессов, в том числе открытия и закрытия форм по таймеру. Этот фактор снижает нагрузку на оператора при сохранении уровня производительности;
- быстрооткрываемые замки форм облегчают обслуживание;
- каркас из стального профиля, покрытый антикоррозийным составом, обеспечивает длительный период эксплуатации;
- улучшенные характеристики производительности, которые в несколько раз превышают таковые у корейских и китайских аналогов;
- хорошая ремонтопригодность.
Для повышения эффективности работы тоннельной печи для пончиков предусмотрена система обрезания облоя. Это специальный элемент, располагаемый на одной из частей формы, окружающий выемки для печенья. Благодаря такому дополнению облой отделяется в автоматическом режиме.
