Показ всех 16 элементов
Приготовление хлебобулочных изделий можно возвести в ранг искусства, тем более, когда речь заходит о слоеном тесте. Если оно будет слишком толстым, то готовое изделие не примет нужную форму, а если слишком тонким – порвется. Поэтому на профессиональной кухне используется машина для слоеного теста. Оборудование идеально подойдет не только для фешенебельного ресторана, но и для кафетерия, столовой, то есть для точки общепита.
Раскаточная машина для слоеного теста – это оборудование с параллельно вращающимися валиками, которые могут быть изготовлены из поликарбоната или высококачественной нержавейки. Корпус машины изготовляется из нержавеющей стали.
Тесто подается через специальный тестоприемник и далее подается на валики, которые заранее устанавливаются под определенные параметры: толщину и размер теста.
В зависимости от типа машины, тесто может раскатывать толщиной от 1 до 3 мм. Формировать круг, полукруг или даже складывать тесто вдвое. Для последнего случая предусмотрена машина с реверсивным движением конвейера. Проще говоря, тесто не нужно закладывать в тестоприемник заново, чтобы оно сложилось вдвое. У машины есть горизонтальный конвейер, выступающий по обеим сторонам корпуса. Эта модель даже получила народное название «крылатая».
Перед тем как купить машину для слоеного теста, необходимо определиться с его типом. По принципу работы выделяют:
Механические модели самые простые, обычно крепятся к столу при помощи струбцины. Электрические модели уже можно отнести к промышленному оборудованию.
По способу управления выделяют электрические и электромеханические. В последнем случае, требуется участие оператора, который будет подавать тесто в приемник. Машины с электрическим или автоматическим управлением не требуют «человеческих рук». Оператору надо будет всего лишь установить необходимые параметры. По окончании запланированного цикла раскатки звучит сигнал.
По способу установки выделяют настольные и напольные. Первый вариант предназначен для небольших заведений, где производительность на малом уровне и ограничен метраж помещения.
Если планируете купить машину для слоеного теста в Минскеили другом городе Беларуси, то вам точно понравятся предложения от компании Велдан. Мы уже много лет помогаем своим клиентам сделать правильный выбор, так как продаем только качественные товары по доступным ценам. В нашем ассортименте не только тестораскаточные машины, но и шприцы кондитерские с насадками, тестоокруглители конические и много других товаров для точек общепита с разной пропускной способностью.
