Описание
Назначение и область применения
Стерилизация и пастеризация укупоренных в консервную тару пищевых продуктов при производстве консервов.
Область применения: крупные и средние пищевые производства
Стеклянная, металлическая, полимерная, композитная консервная тара, вакуумная упаковка, пауч-пакеты, реторт-пакеты и т. д.
Мясные, мясорастительные, рыбные, фруктово-овощные консервы, сгущенное молоко, детское питание, корм для животных и т. д.
- Высокое качество обработки продукта: конструкция автоклава и корзин обеспечивают максимальный контакт теплоносителя с тарой для полной и равномерной стерилизации содержимого;
- Простота и надежность контроля процесса автоклавирования: дублирующий датчик для контроля температуры в таре с продуктом (FO);
- Экономичность: один и тот же объем теплоносителя можно использовать повторно;
- Долгий срок службы: нагрев через теплообменник обеспечивает чистоту теплоносителя и щадящее действие на арматуру устройства;
- Профессиональная техподдержка: встроенный модем обеспечивает диагностику устройства в режиме реального времени, а также хранение диаграмм и журнала аварий на флеш-карте или в облачном хранилище (опция);
- Удобство в эксплуатации: механизированная система запирания крышки автоклава пневмоцилиндром;
- Компактность. При одинаковой вместимости автоклав на 1000 мм. короче аналогов от других производителей с диаметром 1200 мм.
Принцип работы
Состав автоклава:
1. Рама
2. Сосуд диаметром 1400 мм и длиной 2000 мм (из нержавеющей стали AISI 304L)
3. Циркуляционный насос
4. Пластинчатый тепллобменник «ALFA LAVAL»
5. Управляющие клапаны (пропорциональные и двухпозиционные)
6. Датчики и измерительные приборы, контролирующие температуру, давление и уровень жидкости.
7. Щит управления с контроллером и PLC
8. Аварийные подрывные клапаны (2 шт)
Также в комплектацию автоклава входят 4 автоклавных корзины, изготовленные из нержавеющего прута. Для бесперебойной работы две корзины используются в процессе стерилизации, в это время две дополнительные наполняются продуктом.
Корзины закатываются по роликам на тележки из нержавеющей стали и надежно фиксируются на них специальным механизмом.
Наполненные укупоренной тарой тележки с корзинами помещаются (закатываются) оператором в автоклав по специальным рельсам. Оператор нажатием кнопки закрывает крышку автоклава. Крышка посредством мощного пневматического цилиндра надежно блокируется байонетным затвором.
Оператор выбирает необходимую программу согласно требуемой формуле стерилизации продукта и запускает рабочий процесс в автоклаве.
Далее установка в автоматическом режиме выполняет заданные программой действия: набирает и поддерживает необходимый уровень воды, температуру и давление в автоклаве и т.д..
По окончанию варки оператор выкатывает корзины с готовым к этикетированию и групповой фасовке продуктом.
Диаграмма стерилизации сохраняется на выбор клиента в облачном хранилище либо на флеш-картах.
