Фаршемесы

Показ всех 11 элементов

Фаршемес – профессиональный аппарат для смешивания фарша с ингредиентами. Помимо смешивания, машина придает готовому продукту правильную консистенцию и наполняет его воздухом. Фаршемес электрический идеально подойдет пищевого предприятия, независимо от того, выпускает оно продукцию в промышленных или малых масштабах. При его помощи получается готовый фарш с равномерным распределением специй, добавок и других компонентов.

Принцип работы

Фаршемес достаточно простое устройство. В специальный бункер помещается подготовленное мясо и специи. Далее состав измельчается при помощи валов и лопастей, после чего мясо отправляется в разгрузочный резервуар.

Разновидности

По принципу перемешивания выделяют:

  1. Z-образный (спиральный). Подходит для работы с замороженными и плотными продуктами, так как рассчитан на работу с повышенной нагрузкой;
  2. Лопастной. Предназначен для приготовления ветчины и колбас.
  3. Шнековый. Подходит для смешивания фарша однородной консистенции.

Также бывают фаршемесы с закрытыми баками для фарша и вакуумные. При использовании последнего, готовый продукт сохраняется намного дольше и имеет плотную структуру.

Как выбрать

Если решились купить фаршемес для колбасы, обратите внимание на следующие параметры:

  • размер бункера, подбирается с учетом мощностей производства;
  • мощность;
  • тип привода, может быть автоматическим или ручным;
  • дополнительные функции, например, регулировка скорости, реверс или защита от перегрева.

Не мене важно, какой тип выгрузки имеет машина. Это могут быть опрокидываемые емкости или специальные люки, либо торцевая выгрузка. Желательно, чтобы — фаршемес для колбасы был выполнен из нержавеющей стали. Такое оборудование легко чистить и оно не вступает в контакт с пищевыми продуктами.

Если хотите купить фаршемес в Минске или в другом населенном пункте Беларуси, обращайтесь только к проверенному поставщику – в компанию Велдан. Мы гарантируем высокое качество любого профессионального оборудования, которое предлагаем. У нас широкий ассортимент промышленного оборудования для пищевой промышленности, включая пельменные аппараты, колбасные шприцы промышленные. Звоните уже сегодня, и вы будете приятно удивлены нашим ценам.