Показ всех 8 элементов
Куттер (машина для тонкого измельчения мяса) используется в колбасном производстве для получения однородных фаршевых эмульсий, состоящих из нескольких сортов мяса, связующих, эмульгирующих и вкусо-ароматизирующих веществ. Куттер промышленный выпускается нескольких видов:
1. Вакуумный – куттер закрытого типа и не вакуумный – куттер открытого типа.
2. Малый с объёмом чаши 5, 20, 40, 60, 90 литров, средний 120, 200, 350 литров и крупный 500, 750, 1200 литров.
