Описание
Куттер для среднего производства, универсальный, пригодный для нарезки мяса, а также других продуктов: овощей, сыра, рыбы и т. д.
Прочная конструкция из нержавеющей стали, установленная на резиновых ножках для поглощения вибраций. Чаша из нержавеющей стали опирается на большой подшипник, обеспечивающий большую устойчивость при движении.
Куттер C75 имеет кнопочную панель управления с модулем управления. На дисплее панели управления отображается скорость вращения ножей и чаши, время вращения чаши и текущая температура. Некоторые рабочие процессы могут быть автоматизированы, например, остановка по времени работы, вращению чаши или температуре продукта.
Ножевую головку можно полностью разобрать, что облегчает замену разных ножевых головок с разным количеством ножей. Головка ножа оснащена диском для точной балансировки вала ножа.
Оснащен противошумным кожухом, который эффективно снижает уровень шума машины и замедляет скорость вращения ножей при открытии.
Крышка ножей заблокирована и не может быть открыта во время работы ножей.
Обслуживание машины простое благодаря быстрому доступу ко всем приводам машины и централизованной смазке.
Куттер включают в себя мотор-нож с регулируемой скоростью, который работает на 5 предустановленных скоростях, которые можно регулировать в зависимости от производимого продукта, не разрезая и не повреждая его. Это в сочетании с тремя скоростями барабана позволяет производить любой продукт высочайшего качества. Он работает от скоростей смешивания до высоких скоростей, что позволяет адаптироваться к потребностям каждого продукта:
- Низкие скорости и отсутствие отсечки для точного смешивания.
- Более высокие скорости для достижения эмульсий и получения желаемой консистенции
- Высокие скорости, которые разрезают более мелкие частицы для лучшего высвобождения белков и ароматических веществ из мяса, улучшая качество и однородность. Эти скорости также полезны для превращения шкварки свинины или птицы в тонкую пасту.
Использование этих машин значительно снижает потребление энергии благодаря плавному изменению скорости, что позволяет избежать пиков тока.
Опции
- Дозатор мерной воды.
- Разгрузчик продукта.
