Аппарат для изготовления пельменей и вареников СД-1000, 1200 кг/ч

Габариты аппарата (Д.В.Ш.)	*320819251237 мм*
Вес аппарата	1270 кг
Мощность	6 кВТ
Производительность аппарата	до 1200 кг/ч
Толщина теста	0,2 – 2 мм
Наполняемость (мясо-тесто)	70%/30% – 40%/60%
Вес пельменя	от 4,5 гр. до 20 гр.
Вес вареника	от 6 гр. до 16 гр.
Разность масс между пельменями	не более 1 гр.

Описание

ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЕ ПОДШИПНИКИ NSK

Передовая технология уплотнений представляет собой запатентованные слабоконтактные сальники, которые противостоят самым сильным загрязнениям, сохраняя при этом малое сопротивление вращению
Корпус уникального дизайна разработан и выполнен из синтетического материала полиамида в современной обработке, который позволяет надолго сохранить смазку, снизить шум и потери мощности
Современная технология влагоотталкивающей экологической смазки предотвращает коррозию
Стали, произведены по технологии вакуумной дегазации и очищены от примесей, что продлевает срок службы подшипника на 80% по сравнению с обычными сталями

Виды и формы продукции

Принцип работы

В бункер установки подачи фарша закладывается начинка, тесто закладывается в тестовый бункер (1).
Насосом установки подачи фарша производится передача начинки из бункера в зону формования через сопло.
Устройство предварительной подачи теста формирует две тестовых заготовки в виде непрерывной ленты, подавая их на верхний тестораскаточный узел (3), а затем на нижний тестораскаточный узел (4).
Верхний и нижний тестораскаточные узлы производят две тестовых ленты определенной толщины, которые поступают в зону формования.
Готовый продукт выпадает из формующих элементов (6) на отводящий конвейер (8) и доставляется к накопителю.
Лишнее тесто, не использованное при формовании готового продукта (облой), подается на лотки и выводится в зону под конвейером.
Управление аппаратом и всеми его приводами непосредственно осуществляется с помощью сенсорного пульта управления (9).
Детали, контактирующие с продуктом, изготавливаются из современных материалов, разрешенных к использованию в пищевой промышленности, ─ нержавеющая сталь.

Опции

ОПЦИЯ «МУЛЬТИРОЛЛЕР»

Опция «мультироллер» — это система многократной прокатки тестовой ленты.
Она деликатно, без нагрева, уплотняет тестовую ленту, позволяя регулировать толщину и плотность теста.
Основные преимущества использования опции:

Теперь вы сами можете улучшить свойства теста, а главное вкус готового изделия!
Это революция в производстве полуфабрикатов.
Уплотнение теста позволяет сохранить сок внутри пельменя, исключает слипание изделий и прилипание ко дну кастрюли.
Пельмени не деформируются после длительной варки, а вкусовые свойства готовой продукции сохраняются.
Пельмени не раскисают, а бульон остается прозрачным.

*пельмени более темного цвета, изготовлены без использования опции «мультироллер», более светлого цвета — с применением опции.
Производство выполнено на одном аппарате при одинаковой рецептуре.
Опцию «мультироллер» можно установить только на аппараты СД-800 и СД-1000.