Описание
Достоинства пельменного аппарата HLT-700XL
- Данный формовочный автомат имеет свои собственные критерии к составу изделия. Начинка — связанной плотной структуры с возможными твёрдыми включениями, максимальным размером 10 мм (например, вишня без косточки, изюм в твороге, куски креветки, грибы с картофелем и пр.). Влажность теста может быть 25 — 40%.
- Автомат может производить большой сортамент изделий из теста с начинкой — более 20 видов вареников и пельменей различной формы (полусферичные, имитация ручной лепки,, рыбка, солнышко,полумесяц, суповые, квадратные) и разного веса — 2 — 30 грамм. Также автомат может производить хинкали, чебуреки, манты и самсу, равиоли и многие другие виды изделий.
- Отличительные черты аппарата: четыре отдельных мотор — редуктора для подачи начинки и теста; корпус и рама произведены полностью из пищевой нержавеющей стали, формующий барабан для формовки продукта имеет тефлонированное покрытие в местах прижима к ответной части, имеет внутри корпуса собственный холодильный компрессор, для охлаждения тестофутляра подачи теста, с регулировкой оптимальной температуры.
- Максимальная крейсерская скорость выдачи готового полуфабриката на пельменном аппарате может достигать 240 — 250 кг в час.