Описание
* Загрузка по тесту с низким показателем влажности и для производства кондитерских изделий составляет не более 45 кг/замес.
Критерием перегрузки машины является срабатывание автоматических выключателей при установленных токах, приведенных в положение
А. Если наблюдается срабатывание автоматических выключателей двигателей, то необходимо уменьшить загрузку.
Предназначена для замеса различного ассортимента дрожжевого и бездрожжевого теста:
— с низким показателем влажности (бараночного, пельменного);
— для производства кондитерских изделий (сахарное, затяжное печенье, галеты; пряники и др.)
— Машина имеет два Z-образных литых нержавеющих месильных органа, вращающихся с разными скоростями.
— Корыто машины имеет водяную рубашку для охлаждения или подогрева замешиваемой смеси.
Конструктивные особенности:
— система блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе;
— простота для санитарной обработки после окончания смены;
— месильные органы и дежа изготовлены из нержавеющей стали
— возможность легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и максимально быстрого технического обслуживания
— корпус — нержавеющая сталь.
