Описание
Модель HIM-03 является еще одной разновидностью фризеров для изготовления мягкого мороженого.
Данный аппарат работает на готовых смесях. Сухая смесь заливается водой или молоком (в зависимости от рецептуры) и готовится непосредственно в месте производства и продажи мороженого до загрузки в бункер машины. У HIM-03 нет дополнительной помпы для перекачки готовой смеси из бункера в рабочую камеру.
Оператор выкладывает порции готового мороженого в креманки или рожки при помощи специального рычага.
Фризер является популярным оборудованием в детских кафе, в точках продаж на улицах, в парках, торговых центрах и на фудкортах, в местах выездной торговли при проведении различных общественных мероприятий. Пик востребованности оборудования приходится на жаркий летний сезон.
Процент жирности смеси определяет качественные и вкусовые характеристики готового продукта. Так, большой процент жирности делает мороженое более плотным по консистенции. Мороженое с меньшим содержанием жира имеет более воздушную текстуру, но может казаться водянистым и быстрее тает из-за повышенного содержания воды.
Особенностью модели HIM-03 является наличие двух бункеров для исходного сырья и трех рожков для порционирования. Таким образом, аппарат позволяет получать мороженое трех вкусов – два самостоятельных и один смешанный.
Из других особенностей модели можно отметить:
- яркий, привлекающий внимание дизайн;
- возможность механической регулировки твердости мороженого;
- функцию подсчета порций;
- удобный информативный дисплей панели управления;
- отсутствие режима ночного хранения;
- электронно-механическую систему управления, которая облегчает работу с оборудованием и повышает его производительность;
- режим мойки, упрощающую эксплуатацию и уход.
