Плиты индукционные

Самый фешенебельный и современный ресторан не сможет обойтись без кухонного оборудования. Индукционная плита промышленная занимает особое место на кухне. Она безопасная, быстро нагревается, поэтому является выбором большинства шеф-поваров.

Кратко о главном

Профессиональная индукционная плитаработает при помощи электромагнитного поля, которое нагревает посуду. В отличие от остальных типов кухонных плит, эта обеспечивает равномерный нагрев посуды, хотя сама плита поддерживает комфортную температуру — сильно не нагревается. Плита позволяет контролировать температуру, а это один из важнейших моментов приготовления пищи. А гладкая стеклокерамическая поверхность легко поддается очищению от жира и прочих загрязнений от пищи. В сравнении с прочими вариантами плит, индукционная отличается высоким показателем энергосбережения, так как тепло подается непосредственно на посуду, без потерь тепла.

Разновидности

Если планируете купить профессиональную индукционную плиту, вначале изучите разновидности:

• портативные, то есть максимально компактные, их легко транспортировать и устанавливать в нужном месте;
• встроенные, то есть устанавливаются в столешницу, максимально экономят пространство;
• с духовкой, то есть идеально подойдут для тех поваров, которым требуется сразу жарить, варить и запекать;
• промышленные модели, идеально подходят для ресторанов, для столовых, имеют повышенную мощность, 6 конфорок и более.

Перед выбором, учитывайте не только существующее положение дел точки общепита, но и думайте о перспективах, чтобы инвестиции оправдались.

Чтобы по максимуму использовать печь, придется запастить специальной посудой:

• из нержавеющей стали с магнитным дном;
• с железным литым дном из чугуна или металла;
• с ферромагнитным покрытием, производятся из меди, алюминия.

Самое главное правило при выборе посуды – обращать внимание на символ, подтверждающий возможность использования на индукционной плите. Если такого значка не будет, то посуда просто не будет реагировать на электромагнитное поле, соответственно в ней ничего нельзя будет приготовить.

Где купить

Купить индукционную плиту для общепита в Минске или в другом городе Беларуси, обращайтесь в компанию Велдан. Мы продаем только качественные плиты и другие товары для точек общепита, к примеру, пароконвектоматы для общепита, вакуумные упаковочные машины и прочее. Наша компания предлагает только качественную продукцию по доступной цене.