Описание
Автоматическая линия Bakeline предназначена для производства хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий из раз-
личных видов теста с начинкой или без нее. Универсальность и модульный состав оборудования позволяет выпускать широкий
ассортимент продукции – булочки, рулеты, пирожки, штрудели, слоеные изделия и многое другое. Дозатор линии может работать
с разнообразными начинками: маковая, овощная, мясная, ливерная, ореховая, а также джем, повидло и др. Линия проста в эксплуатации, существенно автоматизирует производственный процесс и обеспечивает высокий уровень качества продукции.
личных видов теста с начинкой или без нее. Универсальность и модульный состав оборудования позволяет выпускать широкий
ассортимент продукции – булочки, рулеты, пирожки, штрудели, слоеные изделия и многое другое. Дозатор линии может работать
с разнообразными начинками: маковая, овощная, мясная, ливерная, ореховая, а также джем, повидло и др. Линия проста в эксплуатации, существенно автоматизирует производственный процесс и обеспечивает высокий уровень качества продукции.
Базовая комплектация
- Подающий транспортёр;
- Ламинационно-формовочная машина с гильотинной резкой. В комплект входит 2 декоратор теста;
- Шнековый дозатор начинки горизонтальный. Поставляется с 3 круглыми (12/19/25 мм) (для изделий с начинкой в центре) и 1 плоской (17 см ширина) (для рулетов) насадкой;
- Диафрагменный делитель (для производства закрытых изделий с начинкой);
- Опция смазки маслом (в комплекте);
- Опция посыпки (в комплекте).
Особенности
- Производит продукцию из различного теста: дрожжевого, бездрожжевого, слоёного, песочного и полупесочного;
- Наполняет изделия начинками разной консистенции и составов: кремы, джемы, повидло, творог, мясная, овощная, фруктовая и ливерная начинка, мак, орехи, изюм, гранулированные начинки;
- Тесто проходит три стадии ламинации под заданные параметры толщины и ширины тестовой ленты;
- Первая стадия ламинации осуществляется с помощью сателлитной головки, обеспечивающей бережное раскатывание любого вида теста;
- Линия комплектуется устройством посыпки и намазывания теста;
- Между механизмами вальцевания расположены датчики автоматического контроля и управления скоростью работы вальцов и транспортёра – таким образом контролируется подача теста и предотвращаются его скопление;
- Сенсорная панель управления линией: оператору необходимо задать требуемые параметры для формирования продукции, далее все процессы регулируются автоматически;
- Регулирование работы линии на всех модулях осуществляется с помощью частотных преобразователей;
- Устройство поднятия ленты транспортёра диафрагменного делителя обеспечивает бережное формирование заготовок.
