Шкаф шоковой заморозки CR3-L

Материал обшивок корпуса снаружинержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутринержавеющая сталь
Количество уровней под GN1/1 или EN40x603
Охлаждение от … до …*от +90 до +3°С
Время охлаждения90 мин
Масса охлаждаемого продукта, кг11
Масса замораживаемого продукта, кг7
Габаритные размеры, мм800х860х790
ПроизводительPolair
Страна производительРоссия

Описание

Простой и удобный в работе, CR3-L гарантирует качественные охлаждение и заморозку любых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, участвует в реализации технологии Coock and Chill, обеспечивая пищевую безопасность и высокую эффективность производственного процесса любого заведения.

Универсальные режимы мягкого охлаждения и быстрой заморозки управляются простым и удобным контроллером, который дает возможность не только задавать нужные параметры работы, но и повторять последний из циклов работы.

Завершение циклов возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп входит в комплект поставки.

Принудительная кратковременная оттайка испарителя при приоткрытой двери помогает экономить электроэнергию.

Шокер рассчитан на размещение 3 гастроемкостей GN1/1 или 3 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм.

На корпус шокера можно установить пароконвектомат на удобном для любого повара уровне – высота модели – 790 мм.

Технические характеристики

Материал обшивок корпуса снаружинержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутринержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм61
ХладагентR404
Температура окружающей среды, °Сдо +40
ТерморегуляторЭлектронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайкипринудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Потребляемая мощность, Вт, не более550
Количество уровней под GN1/1 или EN40x603
Охлаждение от … до …*от +90 до +3°С
Время охлаждения90 мин
Масса охлаждаемого продукта, кг11
Режим мягкого охлаждения+
Режим быстрого охлаждения
Замораживание от … до …*от +90 до -18°С
Время замораживания240 мин
Масса замораживаемого продукта, кг7
Режим мягкого замораживания
Режим быстрого замораживания+
Система электропитания, В/Гц230/50
Термощуп+
Температура в камере до…, °Сдо -35°
Количество уровней3
Расстояние между уровнями, мм65

Логистическая информация

Вес нетто, кг85
Вес брутто, кг100
Габаритные размеры, мм800х860х790
Размеры в упаковке, мм920х1000х1020

Габариты

cr3 L shema

Видео

Доступные опции

 
Поворотные колеса ?kolessa2
Подставка под пароконвектомат?podstavka pod parokonvektomat