Шкаф шоковой заморозки CR7-L

Материал обшивок корпуса снаружинержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутринержавеющая сталь
Количество уровней под GN1/1 или EN40x607
Охлаждение от … до …*от +90 до +3°С
Время охлаждения90 мин
Масса охлаждаемого продукта, кг35
Масса замораживаемого продукта, кг25
Габаритные размеры, мм800х800х1670
ПроизводительPolair
Страна производительРоссия

Описание

Предполагает размещение 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40×60 для интенсивного снижения температуры продуктов в двух режимах – мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Подходит для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие емкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера. Отличное решение для замораживания хлеба и мелкоштучки различной степени готовности, а также, теста и заготовок из него.

Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта.

По завершении циклов охлаждения или заморозки шокер переходит в режим консервации (хранения) при соответствующей температуре.

Электронный блок с базовым набором функций применен в качестве терморегулятора.

Оттайка – принудительная естественными теплопритоками.

Нижняя часть шокера окрашена в стильный синий цвет RAL 5003, что позволяет модели не только прекрасно гармонировать с другим оборудованием из нержавеющей стали, но и подчеркнуть принадлежность к холодильному оборудованию POLAIR, а также, сочетаться в оформлении с печами и пароконвектоматами RADAX.

Технические характеристики

Материал обшивок корпуса снаружинержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутринержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм61
ХладагентR404/R452
Температура окружающей среды, °Сдо +40
ТерморегуляторЭлектронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайкипринудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Количество уровней под GN1/1 или EN40x607
Охлаждение от … до …*от +90 до +3°С
Время охлаждения90 мин
Масса охлаждаемого продукта, кг35
Режим мягкого охлаждения+
Режим быстрого охлаждения
Замораживание от … до …*от +90 до -18°С
Время замораживания240 мин
Масса замораживаемого продукта, кг25
Режим мягкого замораживания
Режим быстрого замораживания+
Система электропитания, В/Гц400/50
Термощуп+
Температура в камере до…, °Сдо -35°
Количество уровней7
Расстояние между уровнями, мм129

Логистическая информация

Вес нетто, кг191
Вес брутто, кг236
Габаритные размеры, мм800х800х1670
Размеры в упаковке, мм920х1000х1860

Габариты

шокера 10.

Видео

Доступные опции

 
Поворотные колеса ?kolessa2