Что такое планетарный миксер и как не ошибиться с выбором

Что значит планетарный миксер? Так называют устройство, которое совершает движение, напоминающее планетное, то есть, когда насадка и чаша вращаются в разных направлениях. 

Получается, если отвечать на вопрос о том, чем отличается миксер от планетарного миксера, то ключевая разница будет состоять именно в принципе вращения насадок (у стационарного они вращаются только вокруг своей оси).

Как выбрать хороший планетарный миксер?

Первоначально производили только стационарные крупногабаритные планетарные миксеры, которые монтировали на пол, присоединяя фиксирующими болтами.

Со временем ассортиментный ряд моделей существенно расширился, устройства усовершенствовали, в результате чего на промышленное предприятие удается приобрести агрегаты более компактных размеров, с максимально комфортными условиями эксплуатации.

Критерии, на которые стоит ориентироваться, чтобы понять, какой планетарный миксер лучше купить:

• Материалы изготовления. Для кондитерской, небольшого кафе лучше приобрести устройство, выполненное из нержавеющей стали. Оборудование будет стоить несколько дороже чем аналоги, выполненные из пластика и подобных материалов, но подобное финансовое вложение целесообразно. Такой прибор гораздо дольше служит, демонстрируя высокую производительность.
• Объем дежи. Ориентируются на этот показатель, учитывая особенности производственного процесса. Так, чем больше объем продукции производит предприятие, тем большего размера должна быть дежа. 
• Комплектация. В некоторых случаях достаточно стандартной, но иногда стоит отдавать предпочтение расширенной. Первый вариант предполагает наличие трех насадок, в то время как в расширенной версии предусмотрено множество дополнительных насадок, позволяющих с легкостью трансформировать устройство в овощерезку, мясорубку или соковыжималку.
• Мощность. Оптимальные мощностные параметры для профессионального оборудования находятся в диапазоне 1,5-1,8 кВт. Таких показателей достаточно, чтобы миксер успешно справлялся с возложенными на него задачами, а именно качественно смешивал ингредиенты, замешивал тесто, взбивал крем и выполнял прочие функции.

Также при выборе ориентируются на потребности производства. Например, планетарный миксер может быть цифровой, электромеханический или механический. 

Первый отличается максимально удобной настройкой функционала, когда необходимую программу задают, используя сенсорные клавиши. Второй предполагает запуск с помощью электрических кнопок, в то время как третий управляется движением ручки.

Существует разница и по масштабам производства. Например, для крупных промышленных предприятий, кондитерских фабрик подойдут именно промышленные планетарные миксеры, в то время как для небольших кондитерских, пекарен, ресторанов и кафе достаточно покупки профессиональных разновидностей устройства.

Ориентируясь на представленные критерии, проанализировав производственную потребность, покупателю удастся сделать правильный выбор подходящей модели планетарного миксера.