Планетарные миксеры

Показ всех 7 элементов

В современном мире огромное количество многофункциональных устройств. Профессиональный планетарный миксер способен выполнять одновременно несколько функций. Это устройство значительно облегчает работу на кухне, в особенности, если речь идет о крупном предприятии, например ресторане или столовой.

Возможности и принцип работы

Промышленный планетарный миксер способен на:

  • взбивание яичной массы;
  • создание муссов и суфле;
  • подготовку дрожжевого теста;
  • взбивание кремов, разных по структуре и составу;
  • перетирание сваренных овощей в однородное пюре.

В целом устройство позволяет готовить начинку практически для любых кондитерских изделий.

Несмотря на то, что первый планетарный миксер был представлен в США в 1919 году, тип вращения месильного органа совершенно не изменился. Принцип базируется на движении планет вокруг солнца, откуда и такое название – планетарный. Технология гарантирует тщательный замес загруженных составляющих, без не промешанных участков.

Конструкция устройства простая – корпус, месильный орган и чаша для смешивания. Также миксер имеет основание и насадки для работы с разными продуктами.

Самые распространенные типы насадок:

  • венчик, подходит для приготовления суфле, кремов, муссов и взбивания яичной массы;
  • крюк, для получения плотного дрожжевого теста;
  • лопатка («биттер»), широко используется для получения теста, из которого готовят бисквиты, эклеры или отварное пюре из овощей.

Перед тем как купить планетарный миксер с чашей, обращайте внимание на ее качество. Она должна быть изготовлена из нержавеющей стали и не должна иметь никаких швов.

Для небольших заведений общественного питания подойдут небольшие и средние промышленные устройства, которые устанавливаются на стол. Высокопроизводительные модели подлежат напольной установке и подойдут для предприятий, выпускающих продукты питания в промышленных масштабах.

Где купить качественное устройство

Планетарный миксер купить в Минске можно в компании Велдан. Компания работает на рынке Беларуси уже более 10 лет. Мы предлагаем широкий ассортимент оборудования для мини пекарней, шприцы кондитерские с насадками и прочие товары, которые значительно облегчат работу на кухне любого заведения общественного питания. Обращайтесь к нам и вас приятно удивят наши доступные цены.